Dolnośląscy Mistrzowie AgroLigi 2025 | DODR Wrocław

Waldemar Bylinowicz z Jastrzębiej i P.P.H.U PASTERNAK Stanisława Pasternak to tegoroczni wojewódzcy mistrzowie AgroLigi. AgroLiga to konkurs dla rolników i agroprzedsiębiorstw, którzy wyróżniają się osiąganymi efektami technologicznymi i ekonomicznymi, rozwijają działalność przy pomocy funduszy unijnych oraz angażują się w życie lokalnych społeczności.

Konkurs prezentuje dorobek rolników i firm funkcjonujących w tym obszarze. Współzawodnictwo w konkursie to także sposób na promocję i przekazywanie informacji handlowych o gospodarstwie lub przedsiębiorstwie. 

Mistrz Wojewódzki AgroLigi 2025 
w kategorii Rolnik
Waldemar Bylinowicz 
Jastrzębia, gmina Góra, powiat górowski

Gospodarstwo Waldemara Bylinowicza znajduje się w Jastrzębiej, w powiecie górowskim w gminie Góra. Pan Waldemar  prowadzi 137,62-hektarowe gospodarstwo z produkcją zwierzęcą i roślinną.

Szczególną troską objęte jest bydło mięsne, utrzymywane w dobrostanie. Żywienie polega na podawaniu wyselekcjonowanych składników pokarmowych w postaci TMR, dostarczanego paszowozem na stół paszowy. Gospodarstwo spełnia wymagania programu QMP (Quality Meat Program), który promuje m.in. ekologiczne metody produkcji, identyfikowalność i dobrostan zwierząt.

Bydło jest utrzymywane na głębokiej ściółce, która chroni przed urazami i stresem, a także izoluje od chłodu. System ten nie wymaga rusztów ani kanałów gnojowych, a dzięki systematycznemu dościelaniu podłoże jest cały czas suche. Powstający w ten sposób obornik poprawia strukturę gleby i zwiększa jej żyzność. Zwierzęta mają stały dostęp do świeżej wody w niezamarzających poidłach. Ułatwia to zapobieganie problemom zdrowotnym, także w czasie mrozów.

Na polach gospodarze stosują system uprawy bezorkowej, który chroni glebę przed erozją, wspiera jej mikroorganizmy i sprzyja zatrzymywaniu próchnicy. W połączeniu z naturalnym nawożeniem obornikiem, wapnowaniem oraz stosowaniem fosforu i potasu, gleba staje się bardziej żyzna i odporna na niekorzystne warunki. Gospodarstwo nie korzysta z systemów nawadniania, stawiając na naturalną równowagę ekosystemu.

Uprawa bezorkowa to także mniejsze zużycie paliwa i maszyn, ograniczona emisja CO₂ oraz niższe koszty. Precyzyjne prace w polu umożliwia system nawigacji John Deere, zintegrowany z platformą Operations Center, który wspiera m.in. opryski, siew i zbiory. Dzięki temu gospodarstwo osiąga wysokie plony, będące efektem racjonalnej gospodarki nawozowej i wieloletniego doświadczenia.

Gospodarstwo dysponuje nowoczesnym parkiem maszynowym, obejmującym m.in. ciągniki John Deere (w tym model 6195M z 2025 r.), agregaty uprawowe i siewne, prasy, opryskiwacze, rozsiewacze, wóz paszowy, ładowarkę Schaffer oraz przyczepy. Zabudowania obejmują budynki inwentarskie na 220 sztuk bydła, dwa silosy BIN po 65 ton, magazyny zbożowe, halę 240 m² oraz wiaty maszynowe o łącznej powierzchni ok. 700 m².

Rolnik uczestniczy w szkoleniach, śledzi literaturę i prasę branżową. Traktuje rozwój kompetencji jako fundament odpowiedzialnego rolnictwa.

Wicemistrz Wojewódzki AgroLigi 2025 
w kategorii Rolnik
Stefan Basałyga
Łąkociny, gmina Przemków, powiat polkowicki 

Studwudziestohektarowe gospodarstwo Stefana Basałygi znajduje się we wsi Łąkociny, w gminie Przemków. Rolnik prowadzi je razem z żoną Krystyną i synem Michałem. 13 ha to grunty orne, a 107 – trwałe użytki zielone (TUZ).

Gospodarstwo specjalizuje się w hodowli bydła mięsnego rasy Limousine (mieszańce mięsne). Dziś jest tu 120 sztuk bydła, rocznie rolnik sprzedaje średnio 50–60 sztuk, czyli około 15 000 kg mięsa wołowego.

Latem zwierzęta są utrzymywane w systemie otwartym – na pastwiskach TUZ, ze stałym dostępem do paszy i wody, zgodnie z zasadami dobrostanu i dobrej praktyki rolniczej. W żywieniu są wykorzystywane pasze przygotowywane w gospodarstwie, w tym kiszonki oraz roślinność łąkowa i zioła. Poprawia to jakość mięsa i obniża koszty produkcji. Zimą bydło przebywa w okólniku z dostępem do wybiegów i wiat stanowiących schronienie. Dodatkowo w sąsiedztwie TUZ znajdują się tereny leśne, które latem służą zwierzętom jako miejsca odpoczynku.

Zwierzęta są objęte stałą kontrolą weterynaryjną, a stan ich zdrowia – regularnie sprawdzany. Na gruntach ornych uprawiane są zboża przeznaczane na paszę, kiszonki są przygotowywane na miejscu, w gospodarstwie. TUZ są zabezpieczone ogrodzeniami, co zwiększa bezpieczeństwo zwierząt. Budynki gospodarcze pozostają w dobrym stanie technicznym, a park maszynowy jest dostosowany do prowadzenia działalności na posiadanym areale.

Pan Stefan od wielu lat współpracuje z Dolnośląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego (DODR) oraz Powiatowym Zespołem Doradztwa Rolniczego w Polkowicach. Bierze udział w szkoleniach, seminariach, konferencjach, projektach i wyjazdach edukacyjnych, korzysta także z fachowego wsparcia doradców. W gospodarstwie realizuje pakiety w ramach interwencji ekologicznych. Dzięki środkom unijnym rolnik unowocześnił gospodarstwo, między innymi kupił nowe maszyny.

Rolnik przestrzega zasad BHP. Gospodarstwo osiąga wysokie wyniki zarówno pod względem wagi, jak i jakości mięsa. Właściciel chętnie podejmuje nowe wyzwania i korzysta z innowacyjnych rozwiązań.

Wyróżnienie w dolnośląskiej edycji AgroLigi 2025 
w kategorii Rolnik
Joanna Więcek
Lisia, gmina Kłodzko, powiat kłodzki

Gospodarstwo prowadzone przez Joannę Więcek to dynamicznie rozwijająca się, nowoczesna jednostka rolnicza o powierzchni 282,5 ha użytków rolnych, w Kłodzku oraz w miejscowości Piotrowice na Dolnym Śląsku.

Specjalizuje się w hodowli bydła mięsnego rasy Limousine oraz produkcji roślinnej. Stado liczy 175 sztuk bydła Limousine, utrzymywanego w przestronnej, nowoczesnej oborze z systemem wolnostanowiskowym, z wypasem ciągłym na ponad 60 ha pastwisk. Gospodarstwo wykorzystuje zaawansowany sprzęt do obsługi zwierząt – wóz paszowy, rozrzutnik, wycinak do kiszonki. Umożliwia to efektywne i zautomatyzowane  żywienie stada. 

Gospodarstwo jest pod stałą opieką PZHiPBM (Polski Związek Hodowców i Producentów Bydła Mięsnego). Oznacza to, że zwierzęta są objęte systematycznym nadzorem i kontrolą. Opieka ta obejmuje m.in. monitorowanie zdrowia, rasę, produkcyjność, a także działania mające na celu poprawę jakości i efektywności hodowli.

Część roślinna gospodarstwa to uprawy pszenicy, jęczmienia, owsa, kukurydzy, buraków cukrowych, grochu i soi. Rolniczka prowadzi produkcję w sposób zrównoważony, z poszanowaniem zasad dobrej praktyki rolniczej oraz wymagań środowiskowych.

Rozbudowana infrastruktura obejmuje: 

• nowoczesną oborę ze stodołą dla bydła mięsnego,
• silosy na zboża i kiszonki,
• magazyny gospodarcze, 
• park maszynowy, m.in. ciągniki Steyr, Case IH, Optimus.

Joanna Więcek korzysta z możliwości, jakie oferują fundusze unijne. Gospodarstwo zrealizowało inwestycje w ramach programów Premia dla Młodych Rolników, Modernizacja Gospodarstw Rolnych, Natura 2000 – działania rolno-środowiskowe na obszarach chronionych.

Atutem gospodarstwa jest połączenie nowoczesnego zarządzania, efektywnego wykorzystania środków UE i dbałości o dobrostan zwierząt oraz środowisko. Zaangażowanie właścicielki oraz konsekwentna modernizacja sprawiają, że gospodarstwo Joanny Więcek jest przykładem efektywnego rolnictwa XXI wieku. Dodatkową działalnością pani Joanny jest prowadzona w Polanicy Zdroju Villa Filmowiec z apartamentami do wynajęcia. 

Mistrz Wojewódzki AgroLigi 2025 
w kategorii Firma
P.P.H.U PASTERNAK Stanisława Pasternak 
Lutomierz, gmina Stoszowice, powiat ząbkowicki
Serowarnia w Lutomierzu

Serowarnia prowadzona przez Stanisławę i Malwinę Pasternak w Lutomierzu, u podnóża Gór Sowich to nie tylko manufaktura serów, ale również przestrzeń edukacyjna, centrum lokalnej współpracy i ważny punkt turystyczny Dolnego Śląska.

Gospodarstwo specjalizuje się w produkcji serów z mleka krowiego pasteryzowanego – świeżych, dojrzewających, wędzonych, a także autorskich wariacji, jak gouda z dodatkiem ziół. W serowarni powstaje też masło, jogurty, maślanka i zsiadłe mleko. Produkty są sprzedawane w sklepiku gospodarczym.  Można je znaleźć w restauracjach i hotelach regionu oraz w sprzedaży internetowej.

Miesięcznie serowarnia wytwarza około 250–300 kg serów, 45 kg masła i 50 litrów jogurtów. W ramach Rolniczego Handlu Detalicznego powstaje również blisko 2 tysiące słoików przetworów owocowych rocznie.

Pasternakowie od lat rozwijają działalność edukacyjną. Popularne warsztaty serowarskie „Ważenie sera na wesoło” przyciągają dzieci i dorosłych. W gospodarstwie odbywają się także zajęcia warzywne (z pasternakiem w roli głównej), warsztaty zdobienia pierników czy spotkania tematyczne dla kobiet i Kół Gospodyń Wiejskich.

Serowarnia należy do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych i regularnie gości grupy szkolne, studentów kierunków gastronomicznych i przyrodniczych, seniorów oraz turystów indywidualnych.

Od 2018 roku gospodarstwo organizuje „Targi Zdrowej Żywności prosto od rolnika”, które stały się jednym z najważniejszych wydarzeń w regionie. Raz w miesiącu na terenie serowarni spotyka się ponad 20 wystawców – winiarze, pszczelarze, rękodzielnicy i producenci lokalnej żywności.

Pomysłodawczyni targów, Malwina Pasternak, dba o to, aby wydarzenie łączyło handel z edukacją i rekreacją. Dlatego obok stoisk z produktami pojawiają się atrakcje dla dzieci, warsztaty kulinarne i prelekcje dotyczące zdrowego stylu życia. Targi nie tylko promują gospodarstwo, ale też wspierają rozwój lokalnych manufaktur.

Sama serowarnia mieści się w wyjątkowym budynku – dawnej oficynie dworskiej z XVIII wieku. Grube na półtora metra mury zapewniają naturalny chłód, potrzebny w procesie dojrzewania serów. Dzięki temu miejsce nie tylko wyróżnia się historycznym klimatem, ale również funkcjonalnością. Całość obejmuje 50 m² – w tym halę produkcyjną, sklepik, magazyn, zaplecze sanitarne i parking dla gości.

Serowarnia współpracuje z gminą Stoszowice, lokalnymi fundacjami i organizacjami turystycznymi. To przykład inicjatywy, która integruje mieszkańców, wspiera promocję regionu i jest obowiązkowym punktem na mapie turystycznej Ziemi Ząbkowickiej.

Duże znaczenie ma również podejście ekologiczne – gospodarstwo kieruje się zasadą niemarnowania. Serwatka jest wykorzystywana do karmienia zwierząt, a odzież ochronna dla gości jest prana i używana ponownie.

Sery Lutomierskie stały się symbolem lokalnej tożsamości i są cenione zarówno przez mieszkańców, jak i turystów. Produkty otrzymują nagrody i certyfikaty, m.in. prestiżowe wyróżnienie Sudeckie Kryształy, a sama serowarnia jest promowana w przewodnikach jako atrakcja Dolnego Śląska.

Wartości ważne dla Stanisławy i Malwiny Pasternak to więź z regionem i chęć dzielenia się tradycją oraz smakiem. Jak podkreślają – największą nagrodą jest zadowolenie klientów i świadomość, że dzięki swojej pracy budują pozytywny wizerunek lokalnej żywności.

Katarzyna Cymbała DODR