Nasz miesięcznik

Wydawnictwa do pobrania

Katalog agroturystyczny

 

Zagrody Edukacyjne

 

 

Wydawnictwa

  

Wydawnictwa

Miód czyli potrawy ze słodką nutą

Miód jest doskonałą odżywką dla serca, dzięki dużej zawartości glukozy, która bezpośrednio, wnika do krwi. Dobrze jest pić miód z rana na czczo i wieczorem przed snem. Na pół szklanki ciepłej wody lub herbaty z cytryną bierzemy 1-2 łyżki miodu, jeżeli poranny napój przygotujemy sobie już wieczorem i odwrotnie ‒ wieczorny już rano. Miód może być też dodatkiem do potraw. Nadaje wyrazistego smaku zupom, daniom mięsnym czy domowym nalewkom.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Zasada Wzajemnej Zgodności – dobrostan zwierząt – Obszar C Ewa Grzyś Wrocław 2013

Dobrostan zwierząt – to stan zdrowia fizycznego i psychicznego zwierzęcia, osiągany w warunkach pełnej harmonii ustroju w jego środowisku. Taki system chowu zaspokaja podstawowe potrzeby zwierząt, przede wszystkim w zakresie żywienia, dostępu do wody, potrzebnej przestrzeni życiowej, zapewnienia towarzystwa innych zwierząt, leczenia, higieny utrzymania, mikroklimatu pomieszczeń i warunków świetlnych. Jednocześnie nie pozwala na okaleczanie zwierząt oraz zapewnia im schronienie przed złymi warunkami klimatycznymi. W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i humanitarnego sposobu uboju. Od 2013 roku każdy rolnik ubiegający się o płatności bezpośrednie i posiadający zwierzęta musi spełniać wymagania dotyczące dobrostanu. Wprowadzenie tego wymogu ma na celu zapewnienie zwierzętom zdrowia, odpowiedniej opieki oraz komfortu.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Dolnośląska wieś zaprasza

Tym, których męczą zatłoczone kurorty, a w hotelach i pensjonatach czują się zbyt anonimowo, DODR we Wrocławiu proponuje agroturystykę. To alternatywa dla tradycyjnych form wypoczynku wykorzystująca uroki wiejskiego krajobrazu, gościnność gospodarzy, rodzinną atmosferę i domowe posiłki. Ta publikacja ma być zachętą do wypoczynku w dolnośląskich gospodarstwach agroturystycznych. Nie sposób w jednym miejscu opisać wszystkich, dlatego przedstawiamy tylko wybrane gospodarstwa. Większość z nich, poza podstawowym pakietem usług, posiada w swojej ofercie ciekawe lub nietypowe usługi towarzyszące.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Bydło mięsne

Hodowla bydła mięsnego w Polsce jest dziś opłacalna. Nasza wołowina trafia głównie na zachód Europy. Tamtejsi odbiorcy cenią ją za jakość, smak i niższą cenę. Przed wejściem do Unii, wielu specjalistów mówiło o szansach rozwoju tej hodowli w Polsce. Tuż po pierwszym maja 2004 roku dał się zauważyć wzrost zainteresowania polską wołowiną. Mamy przecież w kraju dużo dobrych pastwisk, na których można z powodzeniem prowadzić, np. chów ekstensywny bydła mięsnego. A wołowina jest jednym z niewielu produktów deficytowych w całej Unii Europejskiej.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Ekologiczny chów drobiu na Dolnym Śląsku

Do grupy kur przydatnych w produkcji ekologicznej jaj wylęgowych i spożywczych nadają się najlepiej rodzime rasy, a także rasy będące wprawdzie obcego pochodzenia, ale tradycyjnie chowane w gospodarstwach – Zielononóżka kuropatwiana, Żółtonóżka kuropatwiana, Polbar, Rhode Island Red (Karmazyn), Sussex, Leghorn oraz kury ogólnoużytkowe. Kury tych ras znoszą rocznie od 170 do 190 jaj o masie 53-62 g. W produkcji ekologicznych jaj spożywczych możliwe jest również wykorzystanie kur z towarowych krzyżówek przeznaczonych do intensywnej produkcji nieśnej. Zdolność do wykorzystania pasz gospodarskich, umiejętność poszukiwania pokarmu na wybiegu i odporność na niekorzystne warunki sprawia, że kury typu ogólnoużytkowego są najlepszym wyborem dla stad przydomowych.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Uwarunkowania prawne przetwórstwa i sprzedaży produktów rolnych na poziomie gospodarstwa

Przepisy prawa żywnościowego stosuje się do wszystkich etapów obrotu żywnością, czyli produkcji, przetwarzania i dystrybucji. Celem strategii bezpieczeństwa żywności jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności na przestrzeni całego łańcucha żywieniowego rozpoczynając od produkcji pierwotnej, a kończąc na stole konsumenta, zmniejszenie ryzyka zatruć i zakażeń pokarmowych oraz chorób powstających na skutek spożycia żywności skażonej mikrobiologicznie, chemicznie i fizycznie, a także zapewnienie skutecznego i sprawnego systemu sprawowania urzędowej kontroli żywności.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Ochrona zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich w Programie rolnośrodowiskowym

Przez zasoby genetyczne zwierząt rozumiemy wszystkie gatunki zwierząt gospodarskich i populacje w ich obrębie, które ze względów użytkowych, naukowych bądź kulturowych mają albo mogą mieć w przyszłości znaczenie dla człowieka. Ochrona zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich ma na celu zachowanie i zwiększenie liczebności populacji oraz dążenie do utrzymania jak największej zmienności genetycznej. Do dzisiaj zgromadzono informacje o 7 616 rasach, z których 6 536 to rasy lokalne, a 1 080 to rasy transgraniczne (w tym 523 regionalnych i 557 międzynarodowych).

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Kasze w codziennym żywieniu

Kasza zbyt rzadko gości na polskich talerzach. Warto zmienić żywieniowe nawyki, bo wszystkie gatunki kasz mają mnóstwo cennych wartości odżywczych, które przewyższają ryż, makaron i ziemniaki. Kasze otrzymuje się z różnych roślin. Kasza perłowa i pęczak powstaje z ziaren jęczmienia, jaglana z prosa, manna i kuskus z pszenicy, kasza kukurydziana z kukurydzy, a z nasion gryki kasza gryczana i krakowska.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Zmodyfikowano: 09.07.2013