Nasz miesięcznik

Wydawnictwa

Katalog agroturystyczny

 

Zagrody Edukacyjne

 

 

Wydawnictwa

  

Wydawnictwa

Kondycja i żywienie a wyniki rozrodu głównych gatunków zwierząt gospodarskich

Długość użytkowania krowy, bądź lochy w stadzie stanowi czynnik ograniczający – w warunkach polskich – możliwość obniżenia kosztów jednostkowych w produkcji żywca. Powodem jest mała ilość materiału – w przeliczeniu na okres użytkowania jednej samicy stada podstawowego. Koszt remontu stada rośnie – jeżeli ma ono dawać określone stawki zwierząt do opasu – przy możliwie dużym udziale młodego bydła, w szczególności buhajków. Jednocześnie udział wybrakowanych krów w strukturze produkowanego żywca powinien być jak najmniejszy. Podobnie wygląda ta sprawa u loch – chociaż tu, ze względu na krótsze cykle produkcyjne nie wywołuje ona tak dużego zainteresowania jak u krów. Swoje robi też pogarszająca się od kilku lat pozycja konkurencyjna naszego sektora wieprzowiny.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Aranżacje ogrodów ozdobnych

Ogród w stylu wiejskim idealnie komponuje się z budynkami o spadzistych dachach i gankowych wejściach. W ogrodzie wiejskim panuje swoboda. Rabaty mają nieregularne kształty, a rośliny posadzone są piętrowo – od najniższych po wyższe, kwitnące w różnych terminach. Rabaty takie są niezwykle kolorowe i różnorodne, powinny kojarzyć się z kwitnącą łąką czy pejzażem wiejskim, zapamiętanym z dzieciństwa. Ma cieszyć oko i przede wszystkim wyciszać. Warzywniak to podstawowy element ogrodu wiejskiego. Trudno bowiem wyobrazić sobie ogród na wsi bez rabat warzywnych. Powinny one znajdować się niedaleko ogrodu ozdobnego, tak by obserwowane z pewnej perspektywy tworzyły całość.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Kasze w codziennym żywieniu

Kasza zbyt rzadko gości na polskich talerzach. Warto zmienić żywieniowe nawyki, bo wszystkie gatunki kasz mają mnóstwo cennych wartości odżywczych, które przewyższają ryż, makaron i ziemniaki. Kasze otrzymuje się z różnych roślin. Kasza perłowa i pęczak powstaje z ziaren jęczmienia, jaglana z prosa, manna i kuskus z pszenicy, kasza kukurydziana z kukurydzy, a z nasion gryki kasza gryczana i krakowska.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Podroby w naszej kuchni

Podroby można spożywać w postaci duszonej, gotowanej, smażonej, zapiekanej, pieczonej, a także dodawać do farszów. W zależności od wartości odżywczej, smakowej i przydatności kulinarnej, dzielimy je na cztery klasy. Do pierwszej należy wątroba i mózg, do drugiej nerki, serca i ozory, w trzeciej płuca, żołądki, śledziony i flaki a w czwartej głowy, nogi wymiona i ogony.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Różnicowanie działalności rolniczej na Dolnym Śląsku

Samo pojęcie różnicowanie oznacza tworzenie różnych odmian jakościowych tego samego produktu. Natomiast MRiRW wprowadzając w PROW na lata 2007-2013 działanie umożliwiające uzyskanie dofinansowania na „Różnicowanie w kierunku działalności nierolniczej” miało na myśli, bardziej zmianę kierunku prowadzonej działalności gospodarczej. Precyzyjniej to zagadnienie oddaje pojęcie dywersyfikacja rozumiana, jako wprowadzenie nowych wyrobów lub usług. W marketingu strategia dywersyfikacji oznacza wejście przedsiębiorstwa z nowymi produktami na nowy rynek zbytu. Kierunkiem dywersyfikacji produkcji rolnej w gospodarstwie mogą być np. uprawy dla celów niespożywczych ‒ farmaceutycznych, kosmetycznych, przemysłowych oraz agroenergetycznych, jako komponenty do produkcji biopaliw lub źródło wytwarzania energii. Wrocław 2013

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Słatki owocowo-warzywne

Sałatki to potrawy, których podstawowym składnikiem są gotowane lub surowe warzywa z dodatkiem białka zwierzęcego. Sałatka wzbogacona w białko zwierzęce w postaci jajek, sera żółtego, twarogu, ryby, wędlin albo gotowanego czy pieczonego mięsa, jest pełnowartościową potrawą i może być podawana jako samodzielne danie. W sałatkach, podobnie jak w surówkach, ważny jest dodatek zieleniny ‒ szczypiorku, bazylii, naci pietruszki, koperku czy rzeżuchy. Zielone dodatki to nie tylko witaminy, ale i lepszy smak. Niezbędnym składnikiem sałatek, oprócz przypraw, jak sól i pieprz itp., są zaprawy, które łączą rozdrobnione surowce oraz wpływają korzystnie na smak, wygląd i wartość (w tłuszczu rozpuszcza się witamina A) potraw. Najczęściej stosowane w sałatkach zaprawy to majonez, jogurt, śmietana i oliwa albo olej.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Wielkanocne tradycje

Święta Wielkanocy w Polsce są odzwierciedleniem naszej narodowej tradycji, polskiej gościnności, serdeczności i głębokiej pobożności. W tych świętach religia i obyczaj przenikają się wzajemnie. W radosne, wiosenne święta gdzie przyroda budzi się do życia wplatają się tony smutne i poważne. Zwyczaje związane z obchodami Wielkanocy rozpoczynają się od Niedzieli Palmowej – zwanej dawniej wierzbną lub kwietną.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Wsparcie rozwoju przedsiębiorczości na terenach wiejskich Dolnego Śląska

Promowanie rozwoju przedsiębiorczości oraz wszelkich form działalności gospodarczej prowadzących do tworzenia nowych miejsc pracy jest warunkiem harmonijnego rozwoju obszarów wiejskich. Szczególnie istotne jest wsparcie dla procesu tworzenia pozarolniczych miejsc pracy na wsi. Rozwój przedsiębiorczości oraz wspólne formy działalności rolniczej, w tym spółdzielczości i grup producentów rolnych, na które można otrzymać wsparcie finansowe w ramach dostępnych funduszy pomocowych w okresie 2007–2013, to szansa dla mieszkańców obszarów wiejskich na poprawę ich sytuacji społeczno-ekonomicznej.

Zmodyfikowano: 08.07.2013

Zmodyfikowano: 09.07.2013